纽约美食之Woo Chon牛村

在美国纽约除了购物,也可以品尝美食,正宗的韩国风味食品在纽约也可以尝到,这家已经在纽约经营了近30年的Woo Chon的纽约老字号的韩国餐馆之一,所以到纽约游玩的朋友可以来尝尝。

已经经营了近30年的韩国餐馆Woo Chon,有着悠久的传统烹饪技艺,如此经久不衰一定有它的理由,因为其传统而地道的韩式美食,更得利于氛围和服务。而且这里的服务态度很好,迷人小巧的环境,让人不禁联想到首尔。这里的服务真的很好,笑容可掬的韩国服务生热情周到的服务,让人心生好感。

Woo Chon最有名的就是式烧烤,Woo Chon的烧烤材料是选用上等的黑安格斯牛肉以及纯正的芝麻油,酱油,黑胡椒,蒜,姜和酒腌制,所以口感俱佳。不过烧烤里最美味的要算Galbi,这是指韩国菜肴里面指专门为烧烤腌制的肉食,听说Woo Chon的厨师在切割肉食时,沿着骨头成90度的角度处理,很有技巧,这样切出来的肉片就容易吸收鲜美的酱料,缔造使用时的鲜嫩完美味觉。

Woo Chon的烧烤让人不由自主喜欢吃,有两个因素?吸引你,这里烧烤口味新鲜独到是吸引人之处,然而更令人喜欢和享受的那种现烤现吃的现场感。服务生将烤肉均匀地平铺在烤肉架上,可以听到肉在滚烫的烤肉架上吱吱作响,看着肉从鲜红色变成淡棕色,慢慢蜷缩起来,很是有趣。

吃韩国烧烤有很多吃法,可以将烤肉和韩国泡菜以及一些切成细丝的蔬菜放在生菜叶上,然后包裹起来,再蘸一下酱汁之后吃,这样就不用担心上火了,清爽的蔬菜中和了烤肉的油腻,健康美味。也许你会觉得纳闷,韩国mm那么喜欢吃烤肉,为什么皮肤还那么好,这就是秘诀了。还有可以直接把烤熟的肉蘸酱后就吃。

在Woo Chon烤鲜虾很美味,将一个个大虾去头后放在酱汁里腌制,然后上桌烤。烤到虾肉变成淡红色的时候就可以食用。美味的酱汁激发鲜虾的原味鲜香四溢。Woo Chon做蔬菜的方式很有意思。服务生将先前的烤肉架拆走,换上一个古朴的紫砂锅。然后先放下洋葱,再放下茄子,王子菇,金针菇,冬菇等等,最后均匀地浇上芝麻油,边加热边搅拌。很难想像如此简单的烹饪方法可以充分地激发洋葱的香和菌类的鲜,轻松地营造清爽质地丰富是人间美食。

Woo Chon(牛村) Restaurant

8-10 W. 36th Street,New York, NY 10018

电话: 212-695-1342

 

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