桃李杏的營養食用

桃、李、杏都是美味食品，各有不同的營養價值。

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　　桃是一種營養價值很高的水果，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等成分。桃中含鐵量較高，在水果中幾乎占居首位，故吃桃能防治貧血。桃富含果膠，經常食用可預防便秘。杏含胡蘿蔔素比桃、李均多出１０倍以上，特別是黃色的杏，每１００克含胡蘿蔔素達１．７９毫克。桃、李、杏都含有較多的鐵，它們所含的鐵對人體有特殊生理功能，能促進體內血紅蛋白的再生。桃、李、杏還有共同之處，即都含檸檬酸。從中醫上講，它們能起到一定的食療作用，但這些水果在吃時要註意適度。

　　桃雖好吃，但不可多食。李時珍曾說：“生桃多食，令人膨脹及生癰癤，有損無益。”常言“桃養人”是指食桃適度恰到好處，但拿桃子當飯吃很容易上火，嚴重的還會令身上起瘡，尤其是平時就有內火的人，更不宜多吃。

　　杏和李子吃多了，同樣會讓腸胃感到難受，這是很多人在實際生活中得來的經驗，也是俗話中說的“杏傷人”和“李子樹下埋死人”的原因。中醫認為，杏屬於熱性食物，有小毒，吃多了會傷及筋骨，引起老病復發。

　　現代營養學則強調，鮮杏裏較強的酸性會使胃裏的酸液激增，引起胃病。而李子屬於寒性食物，多食會使人生痰，甚至發虛熱，讓胃腸劇烈蠕動，脾胃虛弱和腸胃消化不良者應少吃。

　　所以，在桃、李、杏正當季的時候，要適量食用，切不可貪吃傷身。