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在纽约入乡随俗品纽约菜

在纽约入乡随俗品纽约菜

纽约的餐饮业相当国际化，几乎囊括了世界各国各地区各个种类的美食，这也使纽约城成为美食搜猎者们鼎鼎膜拜的胜地，即使他们囊中羞涩，不甚富有，也能找到自己钟爱的美味。

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感受纽约的风景

人们总认为去一趟纽约不仅会让你的钱包空空如也，甚至可以说，这里便宜货云集，对美食家来说更是如此了。在我最近的一趟纽约之行中，我风卷残云地几乎尝遍了各国美食，从印度料理到日式美餐，当然还包括不少口碑颇佳的美国“老字号”，而每一餐的花费均不超过25美元，是实惠到家的选择。

入乡随俗

当你在享用具有地方特色的美食时，请记住一条黄金准则：入乡随俗。换句话说，他们吃啥你就吃啥！在舒适休闲的南印度餐厅Saravana Bhavan里，几乎所有的食客都是真正的印度人。当我透过大玻璃窗看见这一景象时候，我暗暗想：这家店一定很正宗！另一个可以证明其质量的标志自然是门口长长的等候队伍。这家餐厅不接受定位，所以想吃要赶早。

他们的特色菜是一种叫Dosa的食物(一种塞满了土豆和香料的薄饼，配合印度酸甜酱食用)。他们的菜单上可选项目很多，从传统的masala dosas到其他更具异域风情的菜肴，应有尽有。Dosas是一种薄薄的面饼，也是南印度的特色食品。店里所有的Dosa都很大，但我还是可以兴高采烈地把面前一整份都塞进肚子里。

接着我从印度菜一路“辗转”到了日本料理，当然我可不是为了吃皇家大餐，毕竟这趟美食之旅必须严格控制在预算内。于是我去了在纽约相当出名的九州拉面馆——Ippudo。九州位于日本的西南端，这座小岛尤以煮得夹生的超细面条闻名。面条虽未熟透，却嚼劲十足。

他们用猪骨熬制的高汤白而稠密，味道鲜美。即便是工作日，餐馆内依然人潮汹涌。我们等了半小时才等到座位。我点了味增拉面汤，面条口感很Q，撒满葱花的汤头尝起来猪肉味十足。附在面条上的猪肉片来自英国伯克夏猪。这一品种十分特别，它们尝起来近似野味，口感丰富而浓烈，尝过后欲罢不能。