美食首页>
美食特刊>
皇后区最棒牛排馆Christos Steakhouse

皇后区最棒牛排馆Christos Steakhouse

主菜选项中虽亦有希腊菜可参考，但我觉得既然光顾的是牛排店，怎可辜负红肉美味呢？据悉，Christos的Porterhouse是在店里熟成的，虽然它们熟成时间不满28天(只用21天)，但大厨Mina Newman称，牛肉在经历熟成处理的前20天，其实是牛排质感细致与否的关键，若将熟成时间拉长，反可能导致优质牛肉的腐败，岂不可惜！

关注我们:

我不敢说，以28天或更长时间去熟成的牛排，必然优於21天的，但以那晚我在Christos享用的Porterhouse牛排，确实不逊於Peter Luger的28天成品，特别是想到大厨Mina Newman亦曾在Tribeca的牛排名店Dylan Prime历练过，对牛排的处理技艺肯定娴熟，多了这份心理作用的加持，眼下这盘牛排就更加腴美了。

很懂得如何在希腊菜与牛排之间寻得某种平衡的Mina Newman(她亦曾在希腊馆Thalassa担纲主厨)，这会儿为我们准备一款很有在地味的Baked“Astoria”，感觉上与Baked Alaska有些神似。

踏出Christos 时，虽然谈不上惊艳，但想到毋须离开皇后区就有超乎水准的Porterhouse可享，再加上大厨还备了与一般牛排店很不一样的前菜及甜品，无形中更强化了Christos在皇后区的号召实力。