皇后区最棒牛排馆Christos Steakhouse
主菜选项中虽亦有希腊菜可参考,但我觉得既然光顾的是牛排店,怎可辜负红肉美味呢?据悉,Christos的Porterhouse是在店里熟成的,虽然它们熟成时间不满28天(只用21天),但大厨Mina Newman称,牛肉在经历熟成处理的前20天,其实是牛排质感细致与否的关键,若将熟成时间拉长,反可能导致优质牛肉的腐败,岂不可惜!
我不敢说,以28天或更长时间去熟成的牛排,必然优於21天的,但以那晚我在Christos享用的Porterhouse牛排,确实不逊於Peter Luger的28天成品,特别是想到大厨Mina Newman亦曾在Tribeca的牛排名店Dylan Prime历练过,对牛排的处理技艺肯定娴熟,多了这份心理作用的加持,眼下这盘牛排就更加腴美了。
很懂得如何在希腊菜与牛排之间寻得某种平衡的Mina Newman(她亦曾在希腊馆Thalassa担纲主厨),这会儿为我们准备一款很有在地味的Baked“Astoria”,感觉上与Baked Alaska有些神似。
踏出Christos 时,虽然谈不上惊艳,但想到毋须离开皇后区就有超乎水准的Porterhouse可享,再加上大厨还备了与一般牛排店很不一样的前菜及甜品,无形中更强化了Christos在皇后区的号召实力。
Christos Steak House :4108, 23rd Ave(41st St), Astoria, NY11105
电话:718-770-8400
价位:开胃菜Trio Appetizers $15;主菜48盎斯两人份的Porterhouse一客$94 ;另周日提供家庭式套餐一客 3道菜索价$35
经营时间:周一~周五(4pm~午夜);周六及周日(正午12pm~午夜)
地铁:N,Q 车至Astoria-Ditmars Blvd站出,再走十分钟即可抵达。若驱车前往,餐馆提供代客泊车。