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日食两匙橄榄油 心脏病致死风险减半
现代科学建议植物油代替动物油作为人们的主要食用油来源，众所周知，橄榄油是众多食用油中的佼佼者，向来被视为有益心脏的食物，在西方被誉为“植物油皇后”。据英国《每日邮报》报导，最新研究显示每天吃两汤匙橄榄油，可使心脏病致死风险降低一半。
该研究追踪调查了41000名欧洲成年人，历经13年。研究最后指出，橄榄油富含健康的单元不饱和脂肪酸和多酚类化合物，可抑制体内炎症、减少血栓风险，日食两匙橄榄油可使心脏病的死亡风险降低一半 。
英国心血管学会医师奈特表示：“这些发现证实橄榄油确实对心脏有好处。”
国内医师表示：橄榄油的单元不饱和脂肪酸含量高，丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分。能防止血管钙化与胆固醇堆积，适量摄取可预防高血压、心脏病等。
有心血管家族病史者，饮食应低盐、高纤和低脂，肉类摄取以鸡肉、鱼肉为主。此外，每天多吃蔬菜、多喝水，适量摄取水果，主食类增加糙米等全谷类份量，多运动促进新陈代谢，有助预防心血管疾病。
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