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高脂肪、高热量食品诱发胰腺癌
新研究称，高脂肪和高热量的食品会增加患胰腺癌的风险。
研究人员将玉米油作为老鼠的主食，诱使它们发胖。结果这些老鼠的基因发生突变，因此更容易患胰腺癌。同样这种基因突变也会发生在人类的身上，当然也会增加人类患胰腺癌的风险。
研究人员观察到，几乎所有老鼠都变得肥胖， 还伴有胰岛素抗性以及胰腺炎。加州大学洛杉矶分校大卫格芬医学院手术部的副教授Dr. Guido Eibl表示：“我们在老鼠的实验中发现，高脂肪高热 量的食品会导致它们发胖，并出现了在肥胖人群中所看到的新陈代谢紊乱，如胰岛素抗性。”。
虽然过去的研究已表明肥胖的人更容易患胰腺癌，但是那些研究只是显示两者的关联性。目前研究集中在与肥胖相连的胰腺癌的机理上。
Eibl表示：“研究显示高脂肪和高热量的食物会加速胰腺癌的发展。胰腺出现基因突变并不是导致患胰腺癌的充分条件，似乎还有附加条件引发癌症的发展， 那就是高脂肪和高热量的食物。因为同样发生基因突变的老鼠，但吃高脂肪和高热量食物的老鼠身上表现出了更严重的癌前病变，然而通过食用低脂肪和低热量的食 物能降低患癌症的风险以及避免癌症恶化。”
另外，其他类型的癌症如前列腺癌也与高脂肪食物有关。最新一项研究显示，高脂肪食物比高糖类食品更容易使人患前列腺癌。另一项研究则表示，低脂食品能延缓侵入性前列腺癌扩散。
来源：医药日报
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