波士顿美食大攻略

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当地的新英格兰风格美食以海鲜为主。您绝对应该品尝一下新英格兰蛤肉浓汤（波士顿人叫“Chowda”）——到了这里可别再喝番茄汤了。这种汤醇厚而粘稠，是新英格兰的一种贴胃食品。说到蛤肉浓汤，顺便说点它的历史。联合生蚝屋 (Union Oyster House, 41 Union St) 是美国最古老的餐馆，至今仍在经营。而如果您以前从未品尝过大龙虾的话，您该在波士顿尝一尝。几乎每家餐馆的菜谱上都会有各式各样的龙虾菜肴，如传统的煮龙虾、烤龙虾，甚至还有炸龙虾球。

丽歌尔海鲜餐馆 (Legaand#39;s Seafoods, 26 Park Plaice) 位于波士顿闹市中心，刚经过翻修，那里的海鲜可以说是当地最好的，也是波士顿当地人常光顾的餐馆。在那里，您还可以选与自己的饭菜相配的酒水，因为该餐馆拥有一个超级酒柜，里面存放了11,000瓶酒。

珍宝海鲜楼 (Jumbo Seafood, 7 Hudson St, 617-542-2823) 是波士顿唐人街内最大的餐馆之一。珍宝海鲜楼的菜新鲜、干净，用酒和新鲜大蒜蒸的珍宝虾是那里的招牌菜。但是如果您想尝一些更具异域风情的菜肴，波士顿有许多外国菜可供您品尝，如波斯菜、柬埔寨菜，甚至还有马来西亚菜。

由名厨托德•英格利希 (Todd English) 开的 Kingfish Hall 餐馆 (188 Faneuil Hall Marketplace, South Market Building) 采用了按波士顿标准来说的迪斯尼乐园装修风格，同时提供新英格兰传统海鲜和亚洲风味的海鲜。那是一个吃新英格兰煮龙虾的有趣场所。

波士顿焗豆曾经是殖民地时期波士顿人最喜欢的食品，现在在德根公园餐馆仍然可以吃到。

由于砂锅焗豆是殖民地时期最受欢迎的食品，所以人们还把波士顿亲切地称为“豆豆城”。德根公园餐馆 (Durgin-Park, 340 Faneuil Hall Marketplace) 是城里为数不多的几家仍能吃到波士顿焗豆的餐馆之一。德根公园餐馆做的是传统的新英格兰菜肴，其服务员（当然只是部分）以土里土气闻名，而且顾客都在公共餐桌上就餐。德根公园餐馆是波士顿又一个可以让您真正享受“本乡本土”体验的场所。

如果您去吃波士顿奶油派，便会发现它其实是一种香草味的分层蛋糕，里面夹了奶油，上面淋了一层巧克力。它最先是由全帕克屋酒店 (Omni Parker House Hotel, 60 School St) 的帕克餐馆 (Parkerand#39;s Restaurant) 制作出来的。帕克屋面包卷也是在这里发明的。实际上，这是波士顿最古老的餐厅之一。

当然，波士顿北区有做得非常好的意大利美食，而在唐人街还有一些很不错的亚洲餐馆。妈妈玛丽亚餐馆 (Mama Maria, 3 North Square) 因其绝美的环境和可口的食物而远近闻名。这家餐馆坐落于19世纪早期的一座砖砌市区别墅里，是一个品尝时令美食和特色美食的好地方。兔肉宽意大利面是那里的招牌美食。

波士顿还因其他许多美味餐馆而闻名。三月到八月间，您可以在波士顿最高档的餐馆以打折的价格品尝有三道菜的午饭或晚饭套餐。

在进入一家餐馆前，您得记住，如果服务得好，您要给服务员15%的小费。建议您检查一下帐单确定小费是否已经包括在内了。对于大一点的宴会来说，平均的小费往往是帐单费用的15%至18%。