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波士顿美食：中国城大龙虾
民以食为天，旅游者每到一处，除了感受当地文化风俗，当然少不了品尝当地的美食。波士顿主要地方风味有：波士顿烤豆、印第安布丁、波士顿奶油馅饼、枫糖浆等。最有名气的当然是波士顿大龙虾了。
波士顿位于海滨及海口，这里的海鲜非常新鲜，尤其是特征为一对大钳子的波士顿大龙虾。龙虾的做法多种多样。典型的做法，是将龙虾在清水中煮熟，直接上盘并配上不同的酱料。不过，在波士顿中国城大厨们手下的龙虾却融入了不少中国风味。
波 士顿龙虾盛名远扬，在当地的大街小巷中的餐馆中都能吃到。其实波士顿龙虾并不是只在波士顿周围的海域里出产，在纽约甚至加拿大周围的海域里也有出产。 由于盐分和水温不同，虽然是同一品种，但是在波士顿出产的大龙虾的肉质是最好的，加上厨师们精心加工, 美味的波士顿龙虾盛名渐渐的传了出去。
波士顿龙虾生长的非常慢，大约7到10年才能长一磅。大厨手里拿着的这只龙虾约有7磅重，算起来这只龙虾已经年过半百啦。通常做龙虾餐用1-2磅左右龙虾就够了。
看起来每一只龙虾都一样，买的时候，一定要买壳硬的，那样的龙虾最好。
梅活大厨做的芙蓉龙虾不同于西式做法。据他介绍说，这样的做法在中国菜系中算是粤菜，龙凤酒店开业有20多年了，从他来到店里开始这道菜就有了。不过在多年的经营当中，龙虾的菜色也有改良。
这道芙蓉龙虾，口味非常独特。面因为吸收了龙虾的味道所以非常好吃，而龙虾肉又非常嫩滑，不失原本的鲜美。
龙虾的做法很多，醉琼楼(Ocean Wealth)、小桃园、月宫做出的龙虾都非常受游客的欢迎。波士顿大龙虾，好看又好吃。在波士顿，一年四季，只要你想吃龙虾，都是可以吃到的。
如果你还没有品尝过或者想换个口味，不妨来到波士顿中国城，品尝带有中国风的波士顿大龙虾。
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