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美食菜谱

黑椒牛油炒蟹 驰名新加坡的美食
黑椒牛油炒蟹是驰名新加坡的美食，跟肉骨茶，海南鸡饭一样，是非常具代表性的料理。在新加坡每一家海鲜酒楼 都用这道黑椒牛油炒蟹作招牌招顾客。甚至在悉尼的新加坡人开的餐馆，也是用这道黑 椒牛油炒蟹作主打菜。由此可见黑椒牛油炒蟹在新加坡料理中的地位。
一道名为茶实际不是茶的新加坡肉骨茶
提起肉骨茶，大家都知道这是盛行于东南亚一带，特别是新加坡和马来西亚地区的一道民间美食，其虽名为茶，并且汤色如茶，但其实并没有任何茶叶或茶的成份，而是当地的一道以猪排骨配以多种中药材和香料煲成的汤，其独特的风味享誉新、马，甚至扬名海外，也深受...
新加坡的饮茶文化
新加坡在世人的眼中不仅仅是旅游观光的城市，其实在文化方面，尤其饮茶文化有其独特的一面。新加坡特有的“长茶”（Streched Tea）已成为观光客十分欣赏的一种民族表演艺术。
新加坡拉萨
雨天，又冷。突发心思，想吃咖喱汤面 Laksa。看看冰箱里的留守食物，拼凑一起，也可以打造一出改良的 Laksa 了。
新加坡天天美食
新加坡作为美食者的乐园，名不虚传，在此可以品尝世界上的各种美味佳肴。中国、马来西亚、印度、印尼等亚洲各国的名菜都汇集于此。西餐馆大都设在饭店之内。
哈密心果酵素 清心润肺美白降压
材料：哈密瓜 500g 人心果 500g Oligo 900纯寡糖粉90g/15小包（或 Oligo 900 纯寡糖浆 15汤匙） 纯百花蜜 250g//14罐
金银扣三丝
金银扣三丝的原料：火腿丝100克，冬笋丝100克，鸡胸肉丝100克，香菇1个，菜心50克，盐、味精、上汤各适量。
红烧油面筋
红烧油面筋的原料:油面筋10个，肉馅250克，油菜心50克，葱末、姜末、酱油、盐、味精、湿淀粉、老抽、胡椒粉、上汤、明油、色拉油各适量。
黑米蒸毛蟹
原料：活毛蟹4只，熟黑米150克，火腿末30克，青豆、香菇丁、冬笋丁、葱、盐、味精、胡椒粉、花生油各适量。
水晶虾仁
“水晶虾仁”是上海著名的特色风味佳肴之一，曾被评为“上海第一名菜”。这道菜的美味，使很多人都试着做过“水晶虾仁”，网上“水晶虾仁”的菜谱也各有不同。
沪菜什锦暖锅
主料：鸡肉(100克) 大白菜(小白口)(75克) 鸭肫(100克) 油皮(150克) 猪肚(100克) 鸡蛋(150克) 青鱼(100克) 粉丝(100克) 猪腰子(100克) 菠菜(200克) 牛蹄筋(泡发)(200克) 猪肉(肥瘦)(200克) 虾仁(100克) 冬笋(100克) 香菇（干）(30克)
猪肝菠菜汤
材料： 猪肝(250克)、菠菜(150克)、姜(3片)、清鸡汤(1碗) 调料：油(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、浓缩鸡汁(1/3汤匙)
绿茶豆腐
主料：绿茶汁1小杯、豆腐半块、香菇若干朵（2、3朵即可）、胡萝卜少许（只需一点胡萝卜片点缀一下即可）、酱油（生抽）1/2大匙、糖1小匙、盐少许、水淀粉少许（勾一点薄芡即可）、香油少许
美味上海条头糕
条头糕，上海人最喜欢的点心之一。吃上去甜甜糯糯，中间还夹着豆沙，所以老人喜欢、小孩也喜欢。因为是传统食品，上海的老字号里都可以找到。这是一种夹杂着上海人童年记忆的小食。所以，也会存了更多挑剔的心理去品尝。
鹅肝酱焗肥菇
原料：肥香菇300克，肉馅100克，香葱、胡萝卜花、鹅肝酱、盐、味精、糖、老抽、色拉油、干淀粉、湿淀粉各适量。
上海小炒王
菜谱原料：上浆的里脊丝120克，韭菜30克，韭黄30克，红椒丝10克，虾皮5克，盐、味精、麻油各适量。