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春日金牌美食：秘製燉雞有效預防流感
原料：土雞一隻（600克） 松茸10克馬蹄60克胡蘿蔔60克
調味：醬油2大勺黃酒1大勺蔥薑、花椒、八角、食鹽適量
做法：
1.將土雞洗淨後去除氣管、內臟和雞尖後剁成小塊
2.在鍋中倒入少許底油，放入花椒、八角，蔥薑爆香
3.將雞塊倒入鍋中，放入適量黃酒後不停煸炒至沒有血絲
4.將煸炒好的雞塊倒入另一鍋中
5.將事先泡好的松茸，以及松茸水全部倒入鍋中
6.根據自己的口味倒入適量的醬油、鹽後蓋上鍋蓋
7.水開後轉成小火慢燉一個小時左右
8.趁燉雞的時間，將馬蹄、胡蘿蔔洗淨後去皮備用
9.一小時後打開鍋蓋，將馬蹄和胡蘿蔔放入鍋中
10.轉中火繼續燉煮至馬蹄熟透時即可關火食用
注意事項：
一.食用乾松茸時，要事先用清水浸泡1-2小時，浸泡松茸的水不要倒掉，燉雞時加入味道更鮮美
二.馬蹄不宜生吃，因為馬蹄生長在泥中，外皮和內部附著較多的細菌和寄生蟲，一定要洗淨煮熟後方可食用
三.春季食用馬蹄可以在一定程度上很好的抑制流感病毒是因為馬蹄中含有一種耐熱性不高的抗菌成分荸薺英，
所以去皮的馬蹄要盡量在最後收汁的時候再放入煮熟即可
春季雖是萬物復甦、處處一派生機勃勃的動人景象，可同時卻又是流感病毒肆虐的時節。在這乍暖還寒時，
人們一不小心便會患上流感，而這春季的流感又不同於普通的感冒，一旦治療不及時或是治療不當，便會引起口
腔炎或喉炎等等並發症，所以春日里一定要多多在飲食上註重調理、增強體質，防禦流感方是最佳之策。
所謂秘製，其實是選用了三種適宜春季食用、滋補養人的食材，一是馬蹄（又稱荸薺），自古便被北方人視
為江南人參，據最新的醫學研究發現馬蹄中富含一種叫荸薺英的天然殺菌素，對預防流感能起到很好的作用；二
是胡蘿蔔，與馬蹄搭配在一起無論是煲湯還是燉食，都可使預防流感的作用分外增強哦；三是大名鼎鼎被譽為
菌中之王的松茸（若無可不加），相傳1945年8月廣島原子彈襲擊後，唯一存活的植物只有鬆茸，它不僅味
道極其鮮美可口，長期食用還可以對提高人體免疫力起到很好的作用。
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