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五花肉炒香干
五花肉炒香干。五花肉炒香干属于家常菜谱，主要原料是韭黄和猪肝；工艺是炒，制作简单。
五花肉炒香干的原料：五花肉、香干
五花肉炒香干的配料：葱头
五花肉炒香干的调料：老抽、盐
五花肉炒香干的做法：
1、茶香干切片，五花肉切薄片，其他配料切米粒段。
2、锅内少许油，先炒五花肉，炒一点油出来，没那么腻。
3、2分钟左右，感觉猪皮有点粘锅了，就差不多了，斜锅，让油温高一点后，加豆豉，炒香。
4、豆豉出香味后放入茶香干，单独炒热后，划拉到和肉到一边。
5、爆香红葱头，加辣椒，加老抽上色，加盐调味，翻炒1分钟，装盘。
6、五花肉炒香干做好了。
温馨提示：
五花肉不可太瘦，以免口感生硬；配菜尽量不选择出水的蔬菜，以免冲淡此菜的味道；郫县豆瓣是非常好吃的调料，但是做菜时不要放得过多，以免味道过咸。
吃出健康：
香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。
美食禁忌：
一般人皆可食用。
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