香辣土豆丝
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主料:土豆、香菜
辅料:油、盐、干辣椒、花椒、味精
制作方法:
1、土豆去皮,切细丝,香菜切段
2、在水里泡会儿,多过几遍水,去掉淀粉
3、土豆丝控水
4、锅热倒油,炸土豆丝,炸制脆黄控油出锅,装盘,上面撒上香菜
5、锅内留少许油,加入花椒、撕碎的干辣椒,爆香后,加入盐和味精,浇到装盘的土豆丝上,即可
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