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自磨米粉蒸肉
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1 把五花肉切成厚片。
2在切好的肉中加入姜丝、酱油、盐、少许料酒调味，拌匀。
3将调好味的五花肉腌10分钟。
4利用腌肉的时间，放一些大米在锅中干炒，用小火慢慢把米炒成黄色备用。
5用搅拌机把炒好的大米搅碎，不需要太碎，有点颗粒会更香。
6把搅碎的米粉与腌好的五花肉拌匀，可加些水，使每片肉上都可以 蘸上米粉。
7用厚土豆片在盘中垫底。
8把拌好的肉和米粉摆入盘中。
9我喜欢用电压力锅来蒸，锅里放水和架子。
10把盘子放入电压力锅，我用肉类排骨的按键，如果是定时的锅，20分钟就可以了。
美味的粉蒸肉出锅了！
文章来源：美食天下
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