感恩节火鸡做法详解

材料：Costco里的新鲜火鸡一只（约20磅，20美金），去骨牛肉一盒（约2磅，6美金），土豆泥两盒（5美金），Cheese一大盒（5美金，我家估计一年也消耗不完），Vons里的白洋葱2只（1美金），小白兔大厨面包胚5桶（每桶有十个小面包，共大约15美金，每个3美金不到，害怕火鸡做的不好，想拿这个充数的，呵呵），新鲜生菜2颗（2美金），西芹一大颗（1.5美金），面包粒一袋（1.5美金），千岛酱一瓶（2.5美金），蜂蜜一瓶（3美金）。详细过程如下：

烤火鸡过程：

第一步，腌制火鸡。把买来的火鸡洗净，毛去除干净，内脏清楚，头就扔掉了。同时找一个大锅，以适当比例放入清水、八角、花椒、桂皮、桂圆、料酒、冰糖、老抽煮，先大火煮开，再放小火煮半个小时，关火，自动放凉。等放凉后，把洗好的火鸡放入一个比较大的容器，把烧好的汤浇入，汤的量以埋住火鸡为宜。密封容器，放入冰箱冷藏室，腌制两天。

第二步，Thanksgiving当天，取出腌好的火鸡，水龙头下清洗，用厨房用纸把火鸡身上的水擦干。待用。

第三步，制作火鸡填料。把洋葱、西芹、苹果切成1厘米见方左右的丁。炒锅里加入适量Cheese和白糖，炒黄后，加入洋葱、西芹、苹果丁，翻炒至7成熟，关火。

第四步，把炒好的料，填到火鸡的肚子里。用绳子绑好。

第五步，用锡箔纸把火鸡包起来，烤箱预热至350华氏度，把火鸡放入，开始烤。

第六步，烤了3个小时后，取出火鸡，把包在火鸡身上的锡箔纸去掉，用刷子往火鸡身上涂匀蔬菜油和蜂蜜，继续放回烤箱烤。需要再烤2个小时，没隔20分钟左右把火鸡拿出，涂油、涂蜂蜜，直到烤好。香喷喷的火鸡就出炉了。