雞蛋肉松三明治

做份雞蛋肉松三明治當早餐。這種用面包片疊加起來的洋玩意沒有燙稀飯熱饅頭帶給我們的暖乎勁強。喜歡它，不過因為它具有不同於稀飯饅頭的新口味、新花樣。

實事上，雞蛋肉松三明治永遠取代不了米飯饅頭來餐餐添飽我的胃。

骨子裏愛的，依然是稀飯饅頭的味道；這愛，種在心裏。
原料：雞蛋2個、青蔥6根、厚香腸1片、去掉硬皮的吐司4片（根據家庭人口數定）、聖女果4個、楊桃切4片、芝士2方片、肉松隨意。<-{YBD_NEWPAGE}->
做法：

1、雞蛋打散、放入蔥丁、香腸丁攪勻。

2、取一塊雞油均勻塗抹在平底鍋表面。
3、把蛋液（加點涼水）鋪在鍋面慢煎。

4、把蛋皮劃成三角吐司大小。
5、芝士斜切成三角片。

6、吐司斜切成兩三角形。
7、吐司反面塗上沙拉醬，蓋上雞蛋皮。

8、雞蛋皮上覆蓋一層肉松。
9、再蓋上另一片吐司。

10、最後蓋上芝士片，插上聖女果，楊桃片牙簽定型。